Édes kényeztetés: banános-áfonyás muffin Nutellás közepével

Ínycsiklandó falatok egy tepsiben

Ez a banános-áfonyás muffin igazi különlegesség: kívül aranybarna, belül pedig puha, szaftos, közepén pedig egy krémes Nutellás meglepetéssel. Az áfonya enyhén savanykás íze tökéletesen ellensúlyozza az édességet, így a muffin egyszerűen függőséget okozhat.

Természetes édesség cukor nélkül

Ha igazán érett banánokat használunk, akár a cukor hozzáadása nélkül is elkészíthető a recept, hiszen a banán természetes édesítőereje bőven elegendő. A görög joghurt és az olaj gondoskodnak arról, hogy a muffin napok múlva is megőrizze puhaságát.

A recept lépései

• Melegítsük elő a sütőt 180 °C-ra.
• Törjük krémesre a banánokat villával.
• Keverjük hozzá a tojásokat, görög joghurtot, olajat, vaníliát, illetve ha használunk, cukrot.
• Egy másik tálban keverjük össze a lisztet, sütőport, sót és fahéjat.
• Forgassuk össze a nedves és száraz hozzávalókat, majd ha szükséges, adjunk hozzá egy kevés tejet, hogy könnyen formázható legyen a tészta.
• Óvatosan keverjük bele a gyümölcsöket (friss vagy lisztbe forgatott fagyasztott bogyósokat).
• Töltsük meg a muffinformákat félig tésztával, közepükbe tegyünk egy teáskanál Nutellát, majd fedjük be még egy adag tésztával.
• A tetejére is pöttyintsünk Nutellát, amelyet fogpiszkálóval márványosra húzhatunk.
• Süssük 20–23 percig, amíg a muffin teteje aranybarnára sül.

Tippek a tökéletes muffinhoz

• Minél érettebb a banán, annál karakteresebb és édesebb a végeredmény.
• A görög joghurt segít megőrizni a muffin puhaságát hosszabb ideig.
• Ne keverjük túl a tésztát, hogy ne váljon tömörné.
• A sütési idő betartásával elkerülhetjük a kiszáradást, így igazán szaftos marad.

Ez a recept könnyű, mégis különleges desszert, amely bármilyen alkalmat megédesít és garantáltan újra meg újra elkészítendő lesz.

---

Forrás: Kárpátalja.ma