Praktikus tippek a batáta ideális betakarításához és tárolásához
Gazdaság··Forrás:Kárpátinfo.net
Írta: Szerkesztőség
Mikor takarítsuk be a batátát?
A batáta optimális betakarítási ideje az ültetéstől számított 100-110 nap körül van, általában augusztustól október közepéig. Ez az az időszak, amikor a gumók elérik a megfelelő méretet és beltartalmi értéket. Fontos, hogy a betakarítást legkésőbb október végén elvégezzük, mivel a növény nagyon érzékeny a hidegre, és 10 °C alatti hőmérsékleten sérülékeny lesz. Célszerű száraz, napos időszakot választani, mivel az eső és a nedvesség ronthatja a gumók állapotát és tárolhatóságát.
Hogyan végezzük a betakarítást?
A betakarítás első lépése a zöld lombozat eltávolítása, amely különféle módokon hasznosítható, például állati takarmányként vagy komposztként. Ha fóliával és csepegtető öntözőrendszerrel dolgoztunk, azokat is el kell távolítani, kivéve a teljesen lebomló fajtákat. Ezután a talajt fellazítjuk, hogy megkönnyítsük a gumók kivételét. Kis területen ásóval, nagyobb területen traktorral végezhető ez a művelet, mindig vigyázva a gumók épségére.
A gumók kiszedése két módon történhet: kézi ásóvilla segítségével vagy gépesített gumógyűjtő géppel. A gumókat sérülésmentesen kell kezelni, mivel héjuk törékeny. Felszedés után a batátát műanyag vagy fa rekeszekbe tesszük, majd következik a mosás, amely a talajtól függően különböző időt vehet igénybe.
Hőkezelés és tárolás
A mosást követően a gumókat hőkezelni kell, hogy a felszedés során keletkezett sérülések begyógyuljanak és a tárolhatóság hosszabb legyen. Ez a folyamat 3-4 naponta 30-35 °C-on, szellőztetett helyiségben zajlik. Ha rövid ideig tartjuk a batátát, ez a lépés elhagyható, viszont a sérült gumókat hamarabb el kell fogyasztani.
Tároláshoz ideális egy állandó, 14 °C körüli hőmérsékletű, alacsony páratartalmú helyiség, például garázs vagy pince. Fontos, hogy a hőmérséklet ne csökkenjen 12 °C alá, mert a batáta hidegérzékeny, és a 20 °C feletti hőmérséklet csírázáshoz vezethet.
Ezek a lépések segítenek megőrizni a batáta minőségét és biztosítani a hosszú távú tárolhatóságot.
Forrás: Kárpátinfo.net