Frissítő citromos-áfonyás sütés nélküli sajttorta recept
Kárpátalja··Forrás:Kárpátalja.ma
Írta: Szerkesztőség
Könnyű alap és hűsítő krém
A torta alapja finomra tört zabkeksz vagy vajas keksz, amit olvasztott vajjal összekeverve egy kapcsos tortaformába nyomkodunk, majd hidegre tesszük. Ez az egyszerű kekszalap biztosítja a torta tartós és ropogós alapját.
Krémes mascarpone és görög joghurt
Egy krémes és frissítő réteg készül mascarponéból, görög joghurtból, porcukorból, frissen reszelt citromhéjból és citromléből. A lágy habtejszín könnyedséget ad a masszának, amelybe áztatott és feloldott zselatin kerül, hogy a krém szépen megdermedjen.
Savanykás áfonyás réteg
Az áfonyát cukorral vagy mézzel, valamint citromlével főzzük össze, majd botmixerrel pürésítjük. A zselatin segítségével a püré finoman ráterül a megdermedt citromos krém tetejére, így jön létre a torta savanykás, mutatós felső rétege.
Elkészítési tippek
Az egész tortát érdemes legalább négy órára, de még jobb, ha egy éjszakára a hűtőben hagyjuk dermedni. Tálaláskor friss áfonyával és kevés citromhéjjal díszíthetjük a desszertet, a szeleteket pedig forró vízbe mártott kés segítségével vághatjuk szép tisztán.
Ez a sütés nélküli sajttorta nem csak látványra szép, de kellemesen friss ízével bármilyen alkalmat feldob.
Forrás: Kárpátalja.ma