Egy szelet feldolgozott hús is növelheti a vastagbéldaganat kockázatát

Feldolgozott húsok és rákkockázat

A virsli, kolbász, bacon és hasonló feldolgozott húsfélék tartósítási eljárásai – például füstölés vagy pácolás – olyan vegyületeket hozhatnak létre, amelyek károsíthatják a vastagbél sejtjeit. Ennek következtében nőhet a vastag- és végbélrák kialakulásának esélye.

Tudatlanság az összefüggésekről

Egy friss felmérés szerint az amerikaiak közel fele nincs tisztában azzal, hogy a feldolgozott húsok rendszeres fogyasztása milyen hatással lehet a vastagbéldaganat kockázatára. Ez különösen probléma, mert az Egészségügyi Világszervezet már több mint tíz éve rákkeltő anyagnak sorolja be ezeket az élelmiszereket.

Mennyi a kockázat növekedése?

A kutatások alapján napi 50 gramm – nagyjából két szelet bacon vagy egy virsli – fokozhatja a vastagbélrák relatív kockázatát körülbelül 18%-kal. Ez az abszolút kockázatot tekintve kevesebb mint 1 százalékpontos növekedést jelent.

Hogyan csökkenthető a kockázat?

Az American Institute for Cancer Research javaslata szerint a vörös hús fogyasztása ne haladja meg a heti három adagot, összesen 340-510 gramm főtt hús mennyiségét. A feldolgozott húsokat pedig a lehető legkevesebbre érdemes szorítani. Praktikus megoldás lehet például a csirke, pulyka, hal vagy hüvelyesek előtérbe helyezése, valamint a feldolgozott húsok helyettesítése egészségesebb alternatívákkal a mindennapi étrendben.

Más életmódbeli tényezők

Nemcsak a húsfogyasztás befolyásolja a kockázatot: az alkoholfogyasztás mérséklése, több gyümölcs, zöldség, teljes kiőrlésű gabona és rost fogyasztása, valamint a rendszeres testmozgás együtt hozzájárulhat a vastagbéldaganat megelőzéséhez. A rendszeres rákszűrés fontossága szintén kiemelt jelentőségű.

Kutatási irányok

Folyamatban vannak vizsgálatok, amelyek a vastag- és végbélrák és bizonyos bélbaktériumok, azok vírusainak kapcsolatát, valamint a vörös húsban található vas daganatképző folyamatokra gyakorolt hatását elemzik. Ezek segíthetik a betegség kialakulásának pontosabb megértését és új kezelési lehetőségek kidolgozását.

---

Forrás: Kárpátinfo.net