Aszály sújtotta a kárpátaljai szőlőket: gyümölcsösebb, könnyebb bort ígérnek a termelők

Szőlőtermesztés nehézségei az aszály miatt

A kígyósi Sass családi pincészet több mint tízhektáros ültetvénye az idei évben átlag feletti aszály miatt jelentősen kevesebb termést adott. A tartós szárazság következtében az akár negyven év feletti, mélyre hatoló gyökerű szőlőtőkék sem jutnak elegendő vízhez, így a növények vegetációs folyamatai nem teljes intenzitással zajlanak.

A klímaváltozás hatásai és a termesztési szemléletváltás

Sass Krisztián, a pincészet szakmai vezetője rámutat, hogy a folyamatos forró, száraz nyarak kimerítették a talaj vízkészleteit. Az egyre mediterránabb éghajlati viszonyok miatt új metszési és fürtválogatási stratégiákat kell alkalmazni, hogy a kisebb terhelésű fürtök magasabb minőségű termést hozzanak.

Fajták és szüret: a fogyasztói igények előtérben

Minden szőlőfajta sérült a kánikula miatt, azonban az Olaszrizling kisebb fürtjei ellenállóbbak voltak. A pincészet a spontán erjesztés mellett döntött, a betakarítást pedig a teljes beérés időpontjára hangolták. Az idén a könnyed, gyümölcsös borokat keresik a vásárlók, ezért bizonyos szőlőfajtákból, mint a Cabernet Sauvignon vagy a Merlot, korábban szüreteltek, rozébor készül belőlük.

Fenntartható gazdálkodás és növényvédelem száraz körülmények között

A hosszú forróság megkönnyíti a növényvédelem munkáját, kevesebb permetezésre volt szükség. A gazdaság borkészítményeket alkalmaz a rügyképződés elősegítésére és a növények stressztűrésének fokozására. Emellett a talajtakaró növények és a természetes gyomflóra megőrzése segíti a talaj nedvességtartalmának megőrzését.

Kihívások és remények a borászat jövőjében

A helyi fajták, amelyek jól alkalmazkodtak az éghajlati viszonyokhoz, egy kiegyensúlyozott, harmonikus bortípus alapját adják, melyek kiválóak lehetnek pezsgőkészítéshez is. Új, rezisztens fajták telepítésével is kísérleteznek, mint például a Solaris, amely ígéretes a jövőbeli termés szempontjából.

Piaci kilátások a háborús időszakban

Bár a fesztiválok elmaradása és a turistaforgalom visszaesése nehezíti a borok népszerűsítését, a pincészet arra biztatja a termelőket, hogy minden alkalmat ragadjanak meg a vevőkkel való személyes találkozásra. A béke visszatértével remélik, hogy könnyebb lesz újra megtalálni a piacot, addig is kitartással próbálnak helytállni.

---

Forrás: Kárpátinfo.net